Моя соседка баба Варя — страшно экономная особа. Маленькая пенсия заставила ее, как сейчас говорят, «крутиться». На рынок за продуктами она отправляется исключительно под вечер, когда многие торговцы снижают цены, чтобы побыстрее распродать остатки товара.
Хлеб она покупает не в близлежащей булочной, а в магазине, который находится в близлежащем квартале. Там, по ее словам, цены на весь ассортимент ниже. А в последнее время соседка полюбила распродажи в больших супермаркетах — товары здесь отборные, красиво упакованные, а когда объявляется сейл, то скидки доходят до 80%.
Деньги на ветер
Как-то утром отправляюсь я на работу, а баба Варя уже возвращается с очередной распродажи. Уставшая, но довольная. Говорит, что, мол, очень удачно деньги потратила — и рис купила, и сгущенку, и колбасы немного, а в связи со скидками сэкономила на ценах процентов тридцать, не меньше. Порадовался я за соседку, а вечером она меня встретила на лестничной площадке уже в совершенно другом настроении.
Оказывается, не совсем удачно она своей пенсией распорядилась, а если быть точнее, то попросту деньги на ветер выкинула. И в подтверждение протягивает пластиковую баночку с купленной утром сметаной. На первый взгляд, ничего подозрительного я не увидел, но когда внимательно прочитал этикетку, то сразу все встало на свои места. Оказывается, в банке находилась не сметана вовсе, а какая-то легкомысленная «Сметан-ка», причем, ниже этого слова трудноразличимым шрифтом производитель сообщал о том, что под причудливым названием скрывается «комбинированный продукт», состоящий из сыворотки, растительных жиров и еще доброго десятка компонентов, более половины из которых спрятаны за таинственными буквенно-цифровыми кодами. Само собой разумеется, на вкус такая «сметан-ка» лишь отдаленно напоминала густую деревенскую сметану.
«Даже мой Маркиз отказался есть», — пожаловалась баба Варя на кота. Впрочем, не понравились соседкиному любимцу и другие продукты с распродажи. Еще бы! Внимательно изучив этикетки, мы с бибой Варей выяснили,что, например, в колбасе мяса, похоже, не было вовсе, зато в достатке присутствовали соевые загустители, крахмал и фарш птицы.
Подобно «сметан-ке» сгущенное молоко также оказалось пресловутым «комбинированным продуктом» из сухого обезжиренного молока и растительного жира, а творожные сырки — «сладким лакомством», имеющим в составе все тот же крахмал. В общем, после этого случая баба Варя, прежде чем «сэкономить», трижды прочитает этикетку, а если увидит что-то непонятное или доселе незнакомое — покупать такой товар не решается.
Анюта — это тебе не Аленка
На самом деле использование при производстве продуктов питания заменителей натуральных ингредиентов практикуется с давних времен. Вспомните, например, кофейный напиток «Урожайный» из ячменя и ржи! Но тогда покупателя честно предупреждали о том, что собой представляет такой кофе. Сейчас изготовители в погоне за прибылью частенько намеренно путают потребителя. Причем самыми разными способами, которые далеко не всегда могут быть расценены как нарушение закона.
Например, производитель дает своему товару название, созвучное заслужившему добрую репутацию бренду. Так, недавно мне попалась шоколадка «Анюта», изготовленная мало кому известной кондитерской фабрикой. При мимолетном взгляде внешне плитка ничем не отличалась от легендарной «Аленки». При этом на обертке красовалась целая дюжина золотых медалей, которыми был отмечен этот товар. Но если он такой хороший, то зачем изготовителю копировать чужой продукт?
Веселые коровки внушают подозрение
Или еще один способ, который можно назвать «методом поэтапного или частичного информирования потребителя». Скажем, покупаете вы пачку MASLa. Да, именно так назывался продукт, недавно мною приобретенный. На первый взгляд, вроде масло как масло — красиво упаковано в цветную фольгу, на которой изображены упитанные и веселые коровки, пасущиеся на зеленом лугу. Именно чрезмерная веселость животных поселила в моей душе смутные сомнения.
Я стал читать состав продукта и выяснил интереснейшие вещи: о молоке напоминал лишь загадочный «молочный жир» почти в самом конце списка, зато впереди красовались «растительные жиры» вперемешку с «эмульгаторами», затем шли «загуститель» с «консервантом» и, конечно же, «ароматизатор искусственный «Масло сливочное». Наверное, это единственный компонент оказавшийся в составе MASLa, который хотя бы запахом напоминает о настоящем коровьем масле.
Непозволительная роскошь
Как же разобраться в товарном изобилии, сдобренном изобретательностью некоторых ушлых производителей? Классик жанра Козьма Прутков советовал «зреть в корень». То есть, в нашем случае, внимательно читать этикетку каждого покупаемого продукта. И если производитель решил устроить нам тест на остроту зрения, поместив наиболее важную информацию в самые потаенные уголки упаковки, да еще использовав при этом самый мелкий шрифт на свете (что само по себе уже дурной знак), то мы вооружимся лупой. Ведь тратить деньги на покупку заменителей и дубликатов натуральных продуктов — непозволительная роскошь. Да и о здоровье не стоит забывать.
Увеличиваем этикетку
Итак, прочтем надписи на «лейблах» с увеличительным стеклом. Во-первых, вспомним, что:
- ГОСТ — это государственный стандарт, некие общие, установленные государством нормы
- ТУ — технические условия, принятые на каждом конкретном предприятии.
Поэтому одни и те же продукты и товары, сделанные в соответствии с ГОСТом или ТУ, могут отличаться друг от друга самым кардинальным образом. Возьмем, к примеру, консервы «Сайра натуральная с добавлением масла. ГОСТ 13865-68». При таком клейме собственно сайры в банке не может быть меньше 75% от веса нетто.
А в такой же жестянке с упоминанием «ТУ» рыба может составлять 50% и меньше от веса — просто потому что так решили технологи и экономисты предприятия-изготовителя.
При этом они обязаны указать, какими замысловатыми ингредиентами они заполнили недостающий объем, но обычно эта информация дается очень мелким шрифтом. Зато цена на прилавке выглядит весьма привлекательно (консервы, сделанные в соответствии с ТУ, обычно стоят дешевле «гостовских»), а мы частенько смотрим не на надписи мелким шрифтом, которые можно прочесть через лупу, а на ценник. А может быть, пора начинать делать наоборот? Моя соседка, страшно экономная баба Варя, именно так теперь и поступает.
